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집에서 싱크로율 100% 포장마차 오뎅국물 레시피

날씨가 추워지면서 뜨끈한 어묵국물이 생각 나는데요, 길거리 포장마차에서 팔팔끓고 있는 그 깊은 맛을 집에서는 내기가 어렵습니다.

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하지만 실제 어묵 국물을 만드는 재료인 표고버섯, 파, 사과농축액 등 집에서 많은 재료를 준비하고 싶다면 밖에 나가서 먹는 것이 좋을 것 같은데요…

그럼 집에 있는 재료만으로 오뎅공장을 만들 수 있을 정도로 맛있는 오뎅국 만드는 법을 알아보겠습니다.

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꼬치어묵탕 레시피

꼬치어묵 4개 준비해주세요(사각어묵은 6장)

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소스 만들기

간장 2TB, 소금 1t, 맛술 1/2TB, 설탕 1t, 다진마늘 1/2TB, 미원 1/2t, 치킨스톡 1t, 혼다시 1/2TB, 멸치다시1t, 물 3TB, 고춧가루 1/2t, 우동다시 1/2TB 섞어주세요

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냄비에 물 3컵 720ml 넣고 만든 소스 3TB 넣고 끓여주세요

오뎅국물

어묵 넣어주고 3분 끓여주세요

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어묵을 너무 오래 끓이면 국물이 맛있지만 어묵의 식감을 위해 적당히 끓이는 것이 좋습니다.

어묵이 너무 퍼지는 것을 방지하기 위해 어육 함량이 높은 어묵을 선택할 수 있습니다.

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모든 요리가 끝나면 후추를 뿌려 맛보십시오. 후추를 소스에 넣지 않고 육수에 직접 뿌려 먹는 것이 더 맛있습니다.

찍어먹는 소스 만들기

어묵 찍어먹을 소스도 집에 있는 재료로 충분합니다.

물 1TB, 간장 1TB, 설탕 1/2TB, 식초 1TB, 고춧가루 1/2t, 후추 취향껏, 다진마늘 1/2t, 다진 파, 다진 청양고추 넣어주세요.

물 대신에 미림을 넣으면 더욱 맛있는 소스가 완성 됩니다.

야채와 어묵 없이도 만들 수 있는 오뎅국 레시피를 살펴봤는데요. 집에서도 포장마차의 맛을 느껴보시길 바랍니다.

-출처 아하부장_JOHNCOOK-

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